2018-ban is meg választották az év fagylaltját – Bazsalikomos málna, mely a gyenesdiási Bringatanya fagyizó díjnyertes alkotása.
Ha az nem lenne elég indok, hogy valószínűleg nagyon-nagyon finom, akkor, íme, néhány sor arról, hogy miért is érdemes a fagylaltot, a bazsalikomot és a málnát is beillesztenünk az étrendünkbe.
A fagylaltot azért mert…
– finom
– hűsítő
– jó kedvre derít
– világszerte ismert finomság
– megszámlálhatatlan ízben kapható, így lehetetlen, hogy ne találjuk meg az ízlésünknek megfelelőt
A bazsalikomot azért fogyasszuk, mert…
A bazsalikom a mentafélék családjába tartozik, ahogy az oregánó a rozmaring és valamennyi mentaféle, melyeket nemcsak fűszerként de gyógynövényként is évszázadok óta használnak világszerte.
A bazsalikomnak mintegy 35 fajtája ismert, a bennük található illóolajok arányai határozzák meg az egyes fajták különleges jegyeit: cinnamate, citronellol, geraniol, linalool, pinene és terpineol. Különlegesebb bazsalikomfajták például a fahéjillatú, vagy a citromillatú bazsalikom.
Indiában a bazsalikomot szent növénynek tekintik, csaknem 300 féle ayurvédikus gyógynövényes receptben megtaláható. legyen szó krémekről, teákról, tinktúrákról vagy tonikokról.
A bazsalikomban található illóolajok gazdag antioxidáns forrásuk és közös tulajdonságuk a hdirofóbia, azaz nem oldhatóak vízben, viszont elég könnyűek és apró szerkezetűek, hogy a levegőn és pórusainkon keresztül könnyen bejussanak szervezetünkbe.
Gyulladásgátló tulajdonságú:
A bazsalikomban található illóolajok (eugenol, citronellol és linalool) segítenek a gyulladások csökkentésében, amelyek a legtöbb betegség hátterében állnak.
Antibakteriális tulajdonságú:
Illóolajai védelmet nyújtanak a káros baktériumok növekedése ellen, még olyan rezisztens baktériumfertőzések esetén is, melyeknél az antibiotikumok hatástalanok.
Antidepresszáns tulajdonságú:
Hangulati betegségekkel, mentális zavarokkal küzdők esetében is sikerrel alkalmazták a bazsalikom kivonatát.
Szív- és érrendszer védő tulajdonságú:
Mind antioxidáns, mind pedig gyulladásgátló tulajdonsága miatt a bazsalikom segítheti a vérnyomás normalizálását. Gyulladáscsökkentő hatása révén számos kardiovaszkuláris megbetegedés megelőzésében szerepet játszhat.
Emésztéskönnyítő tulajdonságú:
Segít egyensúlyban tartani a szervezet sav-bázis egyensúlyát, és visszaállítja a szervezet megfelelő PH-szintjét.
A hagyományos orvoslásban használják a bazsalikomot puffadás, étvágytalanság és vízvisszatartási problémák miatt.
Természetes afrodiziákumként működik:
A világ legnagyobb bazsalikom felhasználója minden kétséget kizárólag Olaszország. Ott a bazsalikom évszázadok óta a szerelem szimbóluma. Úgy gondolják, hogy aromája növeli a libidót, segíti a véráramlást és az energiaszint emelkedést.
A hindu vallásban a bazsalikomot szent növénynek tekintik, az élet elixírjének nevezik, támogatja a megfelelő hangulatot és az egészséges szexuális funkciókat.
Figyelmeztetés:
A bazsalikom illóolajat nem szabad lenyelni és a bőrön is csak hígítva alkalmazható. A friss bazsalikom azonban korlátozás nélkül használható, nem okoz allergiás reakciókat.
Várandós és szoptatós anyukák kerüljék a fogyasztását, valamint a bazsalikom tartalmú készítmények kölcsönhatásba léphetnek a koleszterinszint csökkentő gyógyszerekkel, valamint a cukorbetegség kapcsán szedett készítményekkel, így ezek szedésekor tájékoztassa orvosát a bazsalikom tartalmú termékek fogyasztásáról.
A málnát azért fogyasszuk, mert…
A málna a rózsafélék családjába tartozik, ahogy sok más finom gyümölcs is, mint például az őszibarack, a cseresznye, az alma vagy a birskörte is.
A málnának több mint 200 fajtája létezik és nemcsak a gyümölcs, de a gyümölcs levele is értékes tulajdonságokkal rendelkezik.
Kiemelkedő antioxidáns tartalom:
A málna 40%-al több antioxidánst tartalmaz, mint az áfonya vagy az eper, így az egyik leghatásosabb rákprevenciós növénynek tekinthető.
Szív- és érrendszer egészségének támogatása:
A málna antocianin és bioaktív polifenol tartalmának köszönhetően jelentősen csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A benne található antocianinok gátolják a vérrögképződést és szélesítik az artériákat, így segítik a szabad véráramlást.
Segít a cukorbetegség tüneteinek kezelésében:
A málna fitonutriensei javítják a szervezet inzulin és vércukor egyensúlyát.
Segíti a fogyást, javítja az emésztést:
Rostban és mangánban gazdag, több rostot tartalmaz, mint a korpás pelyhek, vagy a zabpehely. Ez a gyümölcs különleges felépítésének köszönhető. Több kis egységből áll, melyek mindegyikében egy-egy mag van és ezek az egységek vesznek körbe egy nagyobb „magot”. Ugyanakkor a málna szinte alig tartalmaz kalóriát ami szintén előnyös tulajdonsága a fogyókúra szempontjából.
Rosttartalmának köszönhetően emésztést segítő tulajdonsága is kiemelkedő.
Egy másik fontos hatóanyaga a resveratrol (a vörös szőlőben is megtalálható), mely segíti a szervezetben található rossz zsírokat, jó zsírrá alakítani.
MemóriajavÍtó tulajdonságú:
Fitonutriensei fokozzák és megőrzik a memória funkcióit, míg polifenoljai javítják az életkorral járó kognitív romlást.
Öregedés lassítás:
Kiemelkedő antioxidáns tartalma miatt segít megőrízni a bőr rugalmasságát, megvédi a bőrt a nap káros hatásaitól. C-vitamin tartalmánál fogva pedig csökkenti a bőrrák kialakulásának kockázatát.
Szövetek és véredények egészségéért:
A málna gazdag C-vitaminban, ami elengedhetetlen a szövetek állapotának megőrzéséhez és a szövetek újraképződéséhez. Gyosítja a sebek-hegek gyógyulását, valamint hozzájárul a kollagén termeléshez, mely az erek rugalmasságát befolyásoló anyag.
